「たくあん漬け」の考案者とも広めた人物ともされる江戸時代の禅僧、沢庵（たくあん）ゆかりの寺院、豊岡市出石町の宗鏡寺（すきょうじ）（沢庵寺）で、冬の風物詩「大根干し」が行われている。
沢庵は、出石の出身で同寺院とも関わりが深いことから、同寺院で約15年前からたくあん漬け作りを手掛けている。大根は県立但馬農業高校（養父市）が提供。今シーズンも17日に生徒約30人が収穫したばかりの約400本を持ち込み、座禅堂の正面にある干し棚に掛けていくと、大根のすだれができあがった。
「おいしいたくあん漬けになりそうな大根をたくさんいただけた」と同寺院。12月下旬に漬け込みが行われる予定で、有志団体「沢庵和尚夢見の会」が来年3月頃から販売する。
