「焼酎・清酒」文化遺産に新たな味わい　サパフル、香り系…果物？ワインみたい

力強い筆文字のラベルにどっしりした味わい。武骨なイメージの本格焼酎に新たな波が起きている。オシャレな瓶に果実のような爽快な味で「サパフル（さっぱりフルーティーの略）」「香り系」と呼ばれ、〝飲まなかった〟若者層を開拓し、洋食とのペアリングも盛んだ。清酒にも同様の動きがある。日本固有のこうじ菌で育まれた「伝統的酒造り」は昨年末、ユネスコの無形文化遺産に登録。国民が飲まず嫌いではもったいない。

ハードル下げる爽やかさ

わぁ、本当にライチの強い香りがする！　芋焼酎「だいやめ」（鹿児島県いちき串木野市、濱田酒造）を飲んで驚いた。