作って使うドライハーブ

春から秋にかけてぐんぐん育ったハーブも、寒くなるにつれて冬眠モードに入ります。育てているという人は秋のうちにいったん収穫しましょう。乾燥させると長期保存が可能です。

ベランダやお庭など、風通しがよく直射日光があたらない場所を選んで２週間ほど乾かしましょう。干物を作るネットがあると便利です。私は釣具店で８００円くらいで手に入れました。枯れ葉のようにカサカサ・カリカリになったら出来上がりです。

電子レンジで乾燥させると、せっかくの香りが飛んでしまうので、自然乾燥をおすすめします。