和食にも「ルッコラ」を

ルッコラは、βカロテンが豊富な緑黄色野菜のハーブです。主にサラダで食べることが多いのではないでしょうか。

シャインマスカットやナシといった旬の果物とルッコラを合わせ、ゴマ風味のドレッシングでいただくレシピを、なじみの青果店で教わりました。ゴマやナッツに似たルッコラの風味は、フルーツと好相性なようです。