ルッコラを育てる

ベビーリーフでおなじみのルッコラは、ゴマのような香ばしい香りが特徴で、かむとピリッとした辛味やほろ苦さを感じる、アブラナ科のハーブです。ピリッとした辛味を生じる成分は肝臓の働きを高めるといわれています。

１０月は種から育てるのに最適な季節。数センチ程度に育った小さな葉を摘んで、サラダに混ぜて楽しんでみましょう。栄養に富み、ピリ辛風味も、しっかりと味わえます。