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NYに高級すし店開業 激戦区で「本場の味」 夜のコースは2万2千~4万4千円

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NYに高級すし店開業 激戦区で「本場の味」 夜のコースは2万2千~4万4千円

ニューヨークに開業する高級すし店「鮨 銀座おのでら」=19日(共同) ニューヨークに開業する高級すし店「鮨 銀座おのでら」=19日(共同)

 給食大手LEOC(レオック)のグループ会社は20日、ニューヨークに高級すし店「鮨 銀座おのでら」を開業する。日本から空輸した新鮮な魚と新潟県産コシヒカリを使い、日本人職人が「本場の味」を提供。和食人気が高くすし店がひしめく激戦区に挑む。

 店は中心部マンハッタンの目抜き通り、5番街沿い。カウンターの壁を備前焼のタイルで装飾し、和の雰囲気を演出した。料金は夜のコースで1人200~400ドル(約2万2千~4万4千円)。料理は地元客にも食べやすいよう、切り方などを工夫して提供する。

 米国ではハワイに続く出店で、8月にはロサンゼルスにも出店予定。LEOCの小野寺裕司会長兼社長は「ニューヨークの中心地で成功させ、米国で店舗を広げる足掛かりにしたい」と話した。

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