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【関西の議論】最高級「山田錦」奪い合い 〝冬の時代〟でもプレミアム銘柄には行列 国も規制緩和でブーム後押し

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  • 日本酒と山田錦の全国生産量の推移
  • 入手困難な日本酒「獺祭」。限定販売を行った高島屋大阪店ではすぐに約300本が売り切れた=4月26日、大阪市中央区
  • 玄米(茶色)から60%精米した山田錦(白)