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韓国で納豆人気…3年で3倍、健康ブーム後押し

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プルムウォンの新工場で行われている納豆づくりの作業光景=韓国・忠清北道(プルムウォン提供)
プルムウォンの新工場で行われている納豆づくりの作業光景=韓国・忠清北道(プルムウォン提供)

 冒頭で紹介したが、韓国には納豆と同じく大豆の発酵食品の「チョングッチャン(清麹醤)」があり、豆腐などを入れてチゲ(鍋物)にして食べる。

 韓国料理研究家の本田朋美さんは「韓国でも夫婦共働きは当たり前。時間をかけて調理しないといけないチョングッチャンと違い、納豆はすぐに食べられるという面が受けている」と分析し、「韓国では今、日本食に対する抵抗感がなくなっており、納豆は今後、もっと広がっていくのではないか」とみている。

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