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キッシュ、タルト店が人気 奈良産野菜たっぷり

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 なぜキッシュなのか。木田さんは「私が好きなのが一番だけど、どんな野菜でも具材になるのが魅力」と語る。一晩寝かせてから2回焼いた生地の上に、あめ色に炒めたタマネギを敷く。そこに具材を流し込んで焼くという手間のかけようだ。キッシュ以外にもタルトやスープを手作りしていて、仕込みや料理はすべて1人でこなす。午前4時半から仕込みを始める日もあるが、「お客さんが『おいしかった』と言って、また買いに来てくれるのがうれしい」と屈託ない。

 なじみの生産者も増え、「今の時期は黒枝豆がいいよ」などと具材におすすめの野菜を教えてくれるという。「年中季節のものを入れて、そのおいしさをダイレクトに伝えたい」と、きょうも新たなメニュー開発に挑戦している。

 午前11時~午後6時(冬季は午後5時まで)。キッシュ単品380円。タルト単品300円。スープやトースト、ドリンクが付くセットもある。問い合わせは町商工会札の辻ステーション((電)0747・58・8002)

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