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【今週の注目記事】ありそうでなかった「まぐろハンバーグ」…和歌山の二大食材組み合わせ、牛脂とコラボ、人気商品に

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【今週の注目記事】
ありそうでなかった「まぐろハンバーグ」…和歌山の二大食材組み合わせ、牛脂とコラボ、人気商品に

勝浦漁港のマグロと熊野牛を使った「まぐろハンバーグ」を製造する「プロミール」の児玉隆博社長 勝浦漁港のマグロと熊野牛を使った「まぐろハンバーグ」を製造する「プロミール」の児玉隆博社長

 販売は当初、和歌山のみだったが、今は大阪、奈良へも拡大。「自分たちのペースで(会社を)成長させていきたい」といい、今後も少しずつ生産設備を増強していく考えだ。

 児玉さんは「多くの人に食べてもらい、『おいしい』『ええもんやね』と言ってもらえるものが作れたら、それが一番」と笑顔で語った。

(8月8日掲載)

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