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パスタにしたらもちもち食感 淡路島産デュラム小麦、家族連れらが収穫会

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パスタにしたらもちもち食感 淡路島産デュラム小麦、家族連れらが収穫会

淡路島産デュラム小麦を収穫する参加者=兵庫県淡路市北山 淡路島産デュラム小麦を収穫する参加者=兵庫県淡路市北山

 収穫会では「小麦の束を順手で持って、鎌を手前に引くように刈って」と指導を受けた子供らが畑に分け入って次々に小麦を刈り取っていった。参加した市立津名東小学校5年の久保田朝陽さん(10)は「稲刈りはしたことがあるけど、小麦刈りは初めてで少し固かった。淡路島で小麦を作っていることも初めて知りました」と話していた。

 小麦は6月下旬にかけて本格的に収穫し、乾燥させた後に製粉会社で製粉、淡路麺業でパスタに製麺される。

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