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【関西の議論】「元をとるには何を食べる」 おしゃれに進化するホテルブッフェ その魅力は

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 ブッフェでの人気メニューは意外にも「チーズ」。モッツァレラ、ペコリーノなど約4種類が食べ放題。ホテル側にとって、エビのほか、チーズはコストがかかる食材の一つといわれている。何度もお代わりにくるお客が多いのは、食べ放題のブッフェにチーズが並ぶのはまずないから、だとも。

 「朝食は宿泊のお客さまが利用される場合がほとんどですが、お昼のセミブッフェは、地元の人にもっとホテルに親しみを持ってもらいたい、との意図が大きく占めています」と広報担当の小笹朋美さん。お得感を打ち出しつつも、特別感は失わない。地元・大阪の人々に愛されるホテルを目指している。

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