さて、今週ご紹介するエンターテインメントも前々回と同様、食の話題でございます。

　５月１０日付でご紹介した前々回のコラム「年３００万匹“犬喰い”韓国『苦しめて殺した方が美味！』　残虐“文化”に欧米が激怒、救出騒ぎ」

https://www.sankei.com/west/news/160510/wst1605100008-n1.html

には多くのアクセスをいただきましたが、今回ご紹介するお話も、われわれが慣れ親しんだ食べ物に関する衝撃的な事実に関するもので、覚悟してお読み頂ければと思います。

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　記者も大いに驚きました。５月１０日付米経済誌フォーチュンや翌１１日の英紙インディペンデント（いずれも電子版）など、欧米主要メディアが大々的に報じているのですが、米国で販売されている多くのハンバーガー類の肉に、あり得ないものが混じっていたことが判明したのです…。

　調べたのは、米西海岸のシリコンバレー（サンフランシスコの湾岸地域の南部）で２０１４年に創業した食品の製品分析などを手がけるベンチャー企業「Ｃｌｅａｒ　Ｌａｂｓ（クリア・ラブス）」です。

　この企業がカリフォルニア州北部で営業する２２の小売り業者から７９ブランド、計２５８個のバーガーの肉の成分を分子レベルで詳細に分析すべく、そのＤＮＡを検査したのです。

　具体的には、パティに使う前のひき肉状態のものと、完成品のパティ（冷凍のものと、ファストフード店でバーガーとして売られている状態のもの）、そして肉の代わりに大豆などを使った「野菜バーガー」のパティです。

　さて、その結果どんなことが分かったか？。はっきり言って、とても安心して食べられるものではないことが判明したのです。

「豚」「鶏」「七面鳥」…２割“嘘”バーガー、そして“マフィアに追われ、人間ひき肉”に！？

　まず、全サンプルの１３・６％、野菜バーガーのうちの２３・６％で原材料の表示ラベルの記載と実際の内容が違っていることが分かりました。

　どういうことかと言いますと、羊肉のひき肉１つ、バイソンのひき肉１つ、鶏肉のパティ１つから牛肉のＤＮＡが検出されたほか、牛肉のパティと牛肉のひき肉として売られていた商品から豚肉のＤＮＡが…。

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