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生肉集団食中毒事件、えびす元社長ら不起訴へ 富山県警など捜査結果送付

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生肉集団食中毒事件、えびす元社長ら不起訴へ 富山県警など捜査結果送付

 平成23年に6歳男児を含む5人が死亡した焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、富山県警などの合同捜査本部は15日、業務上過失致死傷容疑で、運営会社「フーズ・フォーラス」(東京、特別清算中)元社長(47)や生肉を卸した「大和屋商店」(東京)元役員(41)の捜査結果を富山地検に書類送付した。起訴を求める「厳重処分」の意見を付けておらず、地検は不起訴とする見込み。

■ユッケ食べ…中2男子ら死者5人、下痢・嘔吐181人

 発生から5年近く経過し、業務上過失傷害罪の公訴時効が4月に迫っていた。原因になった生肉が残っておらず、衛生管理態勢と食中毒との因果関係の裏付けは難航。生肉による食中毒で死者が出た例も過去にほとんどなく、フーズ社と大和屋が被害を予見できたかの立証も難しかった。

 富山県などによると、食中毒は23年4月に発生。富山、石川、福井、神奈川の6店で、ユッケなどを食べた客181人(軽症を含む)が下痢や嘔吐などの症状を訴え、うち5人が死亡。多くの患者から腸管出血性大腸菌O111が検出された。

 厚生労働省は当時、菌が付きやすい生肉の表面を削るトリミングを実施するよう通知していたが、えびすの作業マニュアルにはトリミングの記載がなく、実施していなかった実態が富山県の調査で明らかになっていた。

 厚労省は事件後、肉の生食規制を強化し、生食用牛肉のトリミングを罰則付きで義務化したほか、牛と豚のレバー(肝臓)などの生食用の提供や販売を禁止している。

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