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郷土料理20品厳選 千葉県がパンフレット

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県が作成した昼食や夕食など食事の場面ごとにお勧めのちばの郷土料理を紹介する無料パンフレット(永田岳彦撮影)
県が作成した昼食や夕食など食事の場面ごとにお勧めのちばの郷土料理を紹介する無料パンフレット(永田岳彦撮影)

 県は2020年東京五輪・パラリンピックに向け、郷土料理を提供する県内の飲食店を増やそうと、ホテルや飲食店で提供しやすい料理をまとめたパンフレット=写真=を作成した。料理は今年6月に県が策定した全511件の「ちばの郷土料理」から20品を選び、コース料理や昼食、夕食など6つのシーン別に分類して掲載している。

 夕食向けではゆで落花生やアジのなめろう、九十九里地区で採れるイワシを使った背黒の丸干しの3品、コース料理向けでは伊勢エビのみそ汁やハバノリを使った雑煮などを紹介。食材や作り方についての解説も記載されている。

 2万部を鉄道主要駅や農産物直売所などで無料配布しており、県流通販売課では「多くの飲食店のメニューに採用してもらい、訪れる観光客らに広く千葉の郷土料理の魅力を知ってもらいたい」と話している。

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