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讃岐うどんが機能性食品に 糖や脂肪の吸収抑制

血糖値の上昇などを抑える讃岐うどん「特麺」(久保田麺業提供)
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 「うどん県・香川」の久保田麺業(丸亀市)が、食後の血糖値の上昇や脂肪の吸収を抑える機能性表示食品の讃岐うどん「特麺」を売り出している。

 うどんの炭水化物や、天ぷらなどを加えた場合の脂肪に対する効果が期待できるという。同社のオンラインショップなどで販売し、販売価格は1袋2人前で348円。

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