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【美味探訪】「夢や」(榛東村) 生ハムとルッコラのピッツア

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【美味探訪】
「夢や」(榛東村) 生ハムとルッコラのピッツア

 榛名山の中腹、前橋市街を見下ろすロケーションにたたずむ「夢や」。大きな木製のドアを開けると、薄暗い店内にはJAZZが静かに流れ、薪(まき)ストーブには赤々と炎がゆらぐ。薪の香りと暖かさに包まれ、大人の隠れ家的な雰囲気にほっとする。

 浅見一彦店長のお薦めは、自分で薪割りしたナラを使った「生ハムとルッコラのピッツア」1800円(税別)。

 350度まで熱した窯で焼くこと2分半。パリッと焼き上がったピザから漂うルッコラとオリーブオイルの香り。生ハムと溶けたモッツァレラチーズの相性は抜群、思わずワインがほしくなる。

 「店を始めるとき銀行の融資係に『山の中でピザを焼くなんてそんなの夢だ』と言われたのがしゃくに障ったので店名にした」と浅見さんは笑う。

                   ◇

 榛東村山子田2643の6。営業時間は午前11時~午後6時まで。月曜と第3火曜日定休。(電)0279・54・9656。