【近ごろ都に流行るもの】「ダブルたんぱく」動物性×植物性、伝統の練り物再評価（4/3ページ） - 産経ニュース

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【近ごろ都に流行るもの】「ダブルたんぱく」動物性×植物性、伝統の練り物再評価

2019.11.30 13:00 プレミアム

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「とうふちくわ」。地元の鳥取では、カレー味（手前）などの進化形も登場している

大豆×魚肉のタンパク質で注目の伝統食「とうふちくわ」が売れている＝東京都港区の「とっとり・おかやま新橋館」（重松明子撮影）

鶏・卵・豆のたんぱく質がとれる「Ｍｒ．ＦＡＲＭＥＲ」のパワープロテインプレート

老舗「ちむら」では、「鳥取和牛」「カレー」「トマトとチーズ」などのフレーバーを付けた進化形「とうふちくわ」も登場

「とうふちくわ」。地元の鳥取では、カレー味（手前）などの進化形も登場している

「ダブルたんぱく」を推奨する「Ｍｒ．ＦＡＲＭＥＲ」オーナーシェフの渡邉明さんと妻のタレント、中島史恵さん

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