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【酒と海と空と】3年目の「辛口産経」造り(5) 酵母の踊りを夢想 ラピュタの城には感嘆

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  • 宿根木のたらい舟に乗る記者(右)と体験者の山沢五月さん(中央)
  • 酒米の詰まった袋の山。これを洗米する機械まで運び、米を投入する
  • 浸漬が終わった米が詰まったネット。青いプラスチックの板の上に置き、水気を切る