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【酒と海と空と】3年目の「辛口産経」造り(5) 酵母の踊りを夢想 ラピュタの城には感嘆

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  • 酒米の詰まった袋の山。これを洗米する機械まで運び、米を投入する
  • 浸漬が終わった米が詰まったネット。青いプラスチックの板の上に置き、水気を切る
  • 薄暮の中、ライトで七色に彩られる北沢浮遊選鉱場