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韓国産の日本酒とキャビア、その実力は? 進化するソウルのレストラン

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  • KTX(韓国高速鉄道)。韓国各地を結ぶ“韓国版新幹線”はどこへ行くにも便利
  • 韓国産の純米酒を出してくれたのは、韓国ガストロノミーを牽引するスターシェフの名店「Mingles(ミングルス)」。2018年ミシュラン1ツ星、2018年アジアのベストレストラン50では11位にランクイン
  • 韓国産キャビアは、黒々と輝いていて粒がしっかりしている。「TOC TOC(トクトク)」は、韓国産の食材がさまざまなアレンジで味わえて楽しい一軒
  • 養殖キャビアを出してくれたのは、日本のフランス料理店で修業をした日本語堪能な若きシェフがオープンした「トクトク」。2017年アジアのベストレストラン50で注目賞を受賞し、2018年は42位。順調に世界へ羽ばたいている期待の新星
  • 龍山(ヨンサン)駅。ショッピングモールが隣接したモダンな建築の巨大な駅だ
  • 龍山駅コンコース