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【びっくりサイエンス】卵の白身が高強度の新素材に 医療、食品…応用に期待

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  • 卵の白身からできた高強度の新素材(中央)を強度の測定装置に置いたところ(野島達也・中国東南大准教授提供)
  • 卵の白身からできた高強度の新素材を、ガラス板に挟んで押した様子。壊れることなく潰れている(野島達也・中国東南大准教授提供)