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【経済インサイド】タコの価格がうなぎ上り 「庶民の味」が「高根の花」に!?

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【経済インサイド】
タコの価格がうなぎ上り 「庶民の味」が「高根の花」に!?

 JICAはモーリタニアと同じようにプランクトンが豊富で、深層水が発生する好漁場を持つ西アフリカのセネガルに着目。約8年間、タコ漁を含め水産技術や物流までを支援してきた。無償で資金援助して建設中の生鮮市場も近く完成するという。JICAの農村開発部特別嘱託の池田誠さんはセネガルで水産の技術指導に携わり、タコの休漁・禁漁などの資源管理も指導した。最初は資源管理に全く関心がなかった漁民たちも、たこつぼで生まれた卵を見て資源管理の重要性に理解を示し始めたという。「セネガルの禁漁はまだわずか1カ月だが、資源管理の期間を増やそうと意識が変わりつつある」と期待する。

 実は、モーリタニアのタコ産業は1970年代のJICAの技術支援がきっかけだ。タコを食べない同国で「日本発」のたこつぼ漁を教え、タコはモーリタニアの重要な輸出品となった。

 セネガルをモーリタニア並みのタコ輸出国にするには、水を含ませずにタコを冷凍する技術の確立など品質向上が課題だ。

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