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【経済インサイド】「マグロ好みの食感」とは? 日本水産の完全養殖はこれが“切り札”だ

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 国内での養殖事業は成長分野の一つだが、養殖にも漁業権が必要となる。日本水産のマグロ養殖は、傘下に収めた九州のグループ会社、金子産業(佐賀県唐津市)や西南水産(鹿児島県瀬戸内町)を中心に行っている。

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