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「オリーブ地鶏」食べて 香川、牛豚に続き販売開始

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「オリーブ地鶏」食べて 香川、牛豚に続き販売開始

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特産のオリーブをまぜた飼料で育てた「オリーブ地鶏」(香川県提供) 特産のオリーブをまぜた飼料で育てた「オリーブ地鶏」(香川県提供)

 香川県と、地元畜産農家などでつくる振興会が3月から、特産のオリーブをまぜた飼料で育てた「オリーブ地鶏」の販売を中四国地方のスーパーなどで始めた。既に同じ方法で飼育した牛と豚も流通させており、「オリーブ=香川県」のイメージ強化にさらに力を入れる。
 オリーブ地鶏は、県などが2014年に開発を始め、与える飼料の量などを研究。通常の飼料に、油を搾った後のオリーブ果実を加えたものを、従来の県産地鶏「讃岐コーチン」「瀬戸赤どり」に与えて飼育した。

 オリーブの成分の効果で、通常の鶏肉に比べて甘味成分の「グリシン」が1・6倍、うま味成分の「コハク酸」が1・2倍になることが確認された。
 オリーブ収穫量が国内の約9割を占める香川県は、08年のハマチを皮切りに、11年には牛、15年には豚と、オリーブ飼料を与えた水産物や畜産物をブランド化。いずれも首都圏や関西圏に出荷しており、畜産や流通業界からは「次は鶏を」と要望が強まっていた。

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