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三つ星は2店減の11店 ミシュランガイド東京

2019.11.26のニュース

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三つ星は2店減の11店 ミシュランガイド東京

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 日本ミシュランタイヤは26日、東京のレストラン格付け本「ミシュランガイド東京2020」の掲載店を発表した。最高評価の「三つ星」は昨年から2店減って11店、「二つ星」は48店、「一つ星」は167店だった。

 発刊から昨年まで12年連続で三つ星だった「すきやばし次郎本店」と、「さいとう」のすし店2店は一般予約ができなくなり、掲載対象外に。日本料理の「かどわき」が二つ星から昇格した。

 星は付いていないが、良質な食事ができる店「ビブグルマン」の基準が、消費税増税に伴い、5千円以下から6千円以下に引き上げられ、238店が掲載された。ガイドは29日発売される。3498円。

 三つ星店は次の通り(※は13年連続三つ星)。

 よしたけ(すし)▽石かわ(日本料理)▽※かんだ(同)▽虎白(同)▽まき村(同)▽幸村(同)▽龍吟(同)▽「かどわき」(同)▽※カンテサンス(フランス料理)▽※ジョエル・ロブション(同)▽ロオジエ(同)

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