産経ニュース

料理と酒

トップニュース

更新

コクと旨味、ピリ辛ソースの麻婆茄子

 麻婆茄子(マーボナス)は中国四川省で生まれた麻婆豆腐が日本に入ってきてからアレンジされたもので、本来の中華料理にはないものだそうです。日本で独自に進化したラーメンと同じようなルーツなのですね。ちなみに麻婆とはあばた面のおばさんを意味するそうです。【続きを読む】

この特集のニュース

「ライフ」のランキング