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料理と酒

【料理と酒】ラムチョップのグリル バルサミコソース

【料理と酒】ラムチョップのグリル バルサミコソース

 最近スーパーでもラム肉を見かけるようになりました。生後12か月未満の羊肉がラムで、それ以上をマトンと呼びます。ラムは羊肉特有の臭いもなく、ジューシーで柔らかく、とても美味しくいただけます。 ラム肉に多く含まれる不飽和脂肪酸は、コレステロール値を下げる役割を果たします。またビタミンB2やB6、鉄、亜…

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