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【フード 食・名店】本場の技から「和」の甘みへ 鎌倉のケーキ店「パティスリーカフェ アンビグラム」

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  • イタリア特産のレモンの酒を使った「レモンのオペラ」(手前)。「アレキサンドラ」(中央)は、ピスタチオとイチゴの香りがさわやかな印象を与える。ドームショートケーキは食べるのが惜しくなる優美さだ(斎藤良雄撮影)
  • 伊沢和明さん