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【書評】『世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる』岡根谷実里著

 著者は、家庭の台所を訪れては一緒に料理をさせてもらう「世界の台所探検家」。アフリカ・スーダンの台所では定番のオクラ料理を習い、南米コロンビアではふわふわのチョコラテを堪能。中東パレスチナでは、揚げ野菜と鶏肉と米を重ねてひっくり返す豪快な炊き込みご飯「マクルーバ」に、家族の歓声が上がる-。

 16カ国・地域をめぐる食と旅のエッセー。食卓から、人々の普段の暮らしぶりや土地の歴史、社会背景も垣間見える。食文化は違っても、皆で食卓を囲む幸せは万国共通らしい。現地の家庭料理レシピ13品も収録。さっそく試してみたくなる。(青幻舎・2000円+税)

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