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【書評】『日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙』権代美重子著

『日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙』権代美重子著
『日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙』権代美重子著

 いまや世界の共通語となった“BENTO”。国内外から注目される日本の弁当について、歴史や文化などさまざまな角度から検証した本書。

 各地の名産が詰まり、器や掛け紙にも凝った駅弁、一流の料理人がおもてなしの心でつくる松花堂、季節や自然を楽しむ花見弁当、趣味化する手作り弁当…。「日本のもてなしと食文化」をテーマに研究する著者は、弁当は庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったと指摘する。

 身近にあるゆえに意識することがなかった日本の弁当の奥深さを教えてくれる。(法政大学出版局・2200円+税)

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