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ナカムラ チズコさんの絶品カレーレシピ本

 フードコーディネーターや料理家として活躍するナカムラ チズコさんが、スパイスを使って作る本格カレー51品のレシピを「一度にたくさん作るからおいしいカレー」(成美堂出版、1200円・税抜き)にまとめた。

 欧風ビーフカレー、バターチキンカレーといった定番をはじめ、インド、スリランカ、タイ、パキスタンなど世界各国の味がずらり。スパイスの芳香が楽しめる手作りならではの魅力に引かれ、本場に足を運んで作り方を習得したという。スパイスの使いこなし方から、市販のルーを使って本格的な味わいに仕上げるコツまで、奥深く香り高い手作りカレーの魅力が満載。ページを繰るたびに食欲が刺激される。

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