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減塩食のレシピコンテスト

 国立循環器病研究センター(大阪府吹田市)は、食塩の取り過ぎを避けて脳卒中などの循環器病を予防する「かるしおプロジェクト」の一環として、おいしい減塩食のレシピコンテスト「第4回S-1g(エス・ワン・グランプリ)大会」を開催すると発表した。

 一般部門と、新設した学生部門のそれぞれで、個人か4人までのチームで参加。1次の書類選考で4件ずつを選び、12月14日に大阪市で実技の最終選考会を開く。

 所定の食塩量(2グラム未満)やカロリー(550~650キロカロリー)、たんぱく質(25~30グラム)などの制限を守り、90分間で4人分を作る。循環器病予防につながる栄養素が充実していることが望ましい。

 募集要項、応募用紙は同センターのウェブサイトにある。応募は電子メール限定で7月12日正午締め切り。

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