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【フード 食】トレンド 大阪スパイスカレー ルールより「おいしさ」

 ◆全国へ発信続ける

 大阪スパイスカレーの人気、勢いは関西にとどまらない。一昨年から大阪の人気店「旧ヤム邸」「ポンガラカレー」が東京に相次いで進出したほか、新規参入の店も増えており、「ブームはまだまだ広がる」と鈴木さんはみる。

 さらに今年は、「大阪スパイスカレーから派生して生まれた『大阪スープカレー』がキーワードになる」と鈴木さん。そもそもスープカレーは札幌発祥で、15年ほど前に全国的な流行をみせたが、「大阪人にとってはよそのもので、定着はしなかった」。ところが最近は大阪スープカレーと銘打たれたことで、にわかに支持を集めているという。

 かつて「天下の台所」であった大阪から全国への食のトレンドの発信は、これからも続きそうだ。

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