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【近ごろ都に流行るもの】賞味期限切れ食品「20円」 食品ロスの究極対策

 そのうえで「『訳あり』商品の潜在需要は実は大きい。廃棄予定の食品を流通させることで、食品ロスは確実に減らせます」。 今後の目標は、各地に実店舗を増やしていくことだ。

     

 筆者も取材を機に、1カ月前に賞味期限が切れたタイカレーのペーストを20円で買ってみた。さっそく自宅で調理すると、本格的なスパイスが複雑に香り立ち「賞味」にも全く問題なし。保管状況や期限切れの期間にもよるのだろうが、これは活用しない手はない。率直な感想だ。

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