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【福島のお魚を食べようプロジェクト】常磐もの「アンコウ」おいしさ太鼓判

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あん肝入りの「あんこう鍋」
あん肝入りの「あんこう鍋」

 レシピを紹介

 アリオ葛西店でのフェアでは、相馬に水揚げされたアンコウの切り身やあん肝をセットにしたパックを販売。市販のみそ仕立ての鍋つゆを使って手軽に「あんこう鍋」が楽しめるレシピを紹介し、同店の「クッキングサポート」コーナーで、調理の実演と試食も実施する。アンコウ以外にも、同県産のカレイやヒラメなどの鮮魚を販売する。

 イトーヨーカ堂鮮魚部の鮮魚担当デストリビューター、佐藤直樹さんは「少しでも復興に役立つよう、家庭の食卓に福島県の魚を届けたい」と話している。

 「福島のお魚を食べようプロジェクト」は、復興庁の平成30年度「チーム化による水産加工業等再生モデル事業」に採択され、支援を受けている。

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