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【フード 食・トレンド】手間暇かけた奥深さ手軽に 専門店のだし

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 店頭には同ブランドオリジナルのだしが並ぶが、その場で1杯ずつ提供される、日本初の「ハンドドリップだし」もファンが多い逸品。これを目当てに日に何度も訪れるファンもいるのだとか。今月までは夏季の別メニューが提供されているが、10月から提供が再開される。野菜フレークやマグロの削り節などから抽出された黄金色のだしは、スープのようなおいしさで、ほっと落ち着く。同店の石鍋幸子(ゆきこ)店長は「だしには、安眠をサポートする成分や、リラックスできる成分が含まれているので、仕事中や寝る前にもおすすめ」と話す。家庭で再現可能なセットも発売されており、自宅で癒やしを得たい時や、プチギフトとしても喜ばれそうだ。

                   

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