産経ニュース

【フード 食・トレンド】手間暇かけた奥深さ手軽に 専門店のだし

ライフ ライフ

記事詳細

更新

【フード 食・トレンド】
手間暇かけた奥深さ手軽に 専門店のだし

茅乃舎のだしを使った豚汁。東京ミッドタウン店では、同店のだしを使ったメニューが味わえる「汁や」が併設されている=東京都港区の茅乃舎東京ミッドタウン店(斎藤良雄撮影) 茅乃舎のだしを使った豚汁。東京ミッドタウン店では、同店のだしを使ったメニューが味わえる「汁や」が併設されている=東京都港区の茅乃舎東京ミッドタウン店(斎藤良雄撮影)

 店頭には同ブランドオリジナルのだしが並ぶが、その場で1杯ずつ提供される、日本初の「ハンドドリップだし」もファンが多い逸品。これを目当てに日に何度も訪れるファンもいるのだとか。今月までは夏季の別メニューが提供されているが、10月から提供が再開される。野菜フレークやマグロの削り節などから抽出された黄金色のだしは、スープのようなおいしさで、ほっと落ち着く。同店の石鍋幸子(ゆきこ)店長は「だしには、安眠をサポートする成分や、リラックスできる成分が含まれているので、仕事中や寝る前にもおすすめ」と話す。家庭で再現可能なセットも発売されており、自宅で癒やしを得たい時や、プチギフトとしても喜ばれそうだ。

                   

 ご感想・情報

 ▽Eメール life@sankei.co.jp

 ▽FAX 03・3270・2424

このニュースの写真

  • 手間暇かけた奥深さ手軽に 専門店のだし
  • 手間暇かけた奥深さ手軽に 専門店のだし

「ライフ」のランキング