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【老舗あり】千葉市中央区 和菓子「栗山」 素材厳選 手作りこだわり

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 夏用にアイスどら焼きなど販売

 夏に向けて、5月中旬からは水ようかんや水大福、アイスどら焼きを販売した。贈答品としても人気がある栗山の和菓子。4代目として長女(30)と次女(27)が伝統の味を引き継ぐという。

 栗山さんは「お客の年齢層がかなり高齢化している。ここまで足を運んでもらうのがかなり大変になり、デパートに出店した」と語り、「昔からの味を引き継いで何年たっても変わらず、お客さんからおいしいといわれる和菓子をこれからも作っていきたい」と力強く話す。(千葉総局 平田浩一、写真も)

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