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【フード 食・トレンド】レトルトカレー 一手間かけてレストランも顔負けのごちそうに

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 同社も4年前からボンカレーを使って一手間加えたアレンジレシピをホームページで紹介。大橋さんによると、「もち麦」や、フライパン一つでできる「ワンパン料理」など、時流にのったワードを入れたレシピは人気が高い傾向にあるという。

ルー上回る購入額

 市場調査会社「インテージ」によると、家で食べるカレーの購入額は、平成14年に固形のルーがレトルトの1・5倍と圧倒的に多かった。それが23年以降、ルーがふるわず横ばいや減少する中、レトルトが規模拡大を続け、昨年、初めてレトルトがルーを上回った。単身世帯の増加でルーを使って複数人数分のカレーを作る機会が減ったことなどが背景にあるとみられるが、同社は「レトルトカレーの品質(おいしさ)向上も要因の一つ」と分析している。

                   

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