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【旬のおでかけ】北海道北見市&網走市 干貝柱あんかけ焼きそば誕生

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【旬のおでかけ】
北海道北見市&網走市 干貝柱あんかけ焼きそば誕生

 オホーツク海に面した北海道北見市と網走市の中華料理店などで、この夏誕生したばかりのご当地グルメ「オホーツク干貝柱あんかけ焼きそば」が提供されていると聞き、早速食べに行きました。

 まず大きさにびっくり。直径は25センチほどあるでしょうか。肝心の餡(あん)が見えませんが、全体を覆う卵焼きと麺でサンドされているのです。具材のオホーツク産ホタテ干貝柱のうま味がぎゅっと凝縮され、あっさりとした塩味。途中で特製醤(じゃん)を混ぜて味を変えられるのもユニークです。

 地元の飲食店で作る「オホーツク干貝柱塩ラーメン協議会」で会長を務めるのが「中国家郷屋台 笑安記」(北見市)の千代敏彦オーナー。ホタテ干貝柱や小麦麺、タマネギなど地元の食材を使うなどのルールを設定し、3年越しで完成させたそうです。

 努力は実を結び、焼きそばの新作は7月の「新・ご当地グルメグランプリ北海道2017 in 南富良野」で準グランプリに輝きました。皆さんもぜひ一度お試しください。

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