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SNSに映える…「パプリカ」が演出する料理の彩り 需要が増え、国産の参入も相次ぐ

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SNSに映える…「パプリカ」が演出する料理の彩り 需要が増え、国産の参入も相次ぐ

パプリカも入っているあんかけ焼きそばの盛りつけをする参加者=東京・丸の内 パプリカも入っているあんかけ焼きそばの盛りつけをする参加者=東京・丸の内

 整水器大手の日本トリム(大阪)や高知大と協力、農作物に含まれる抗酸化成分や糖度が向上し収穫量が増加するという電解水の設備を導入した。低価格の輸入品に対抗するため、付加価値を高めて農家の所得の向上につなげるという。

 栽培はJA南国市が出資する農業生産法人「南国スタイル」が請け負う。担当者は「甘くみずみずしい、輸入品にはない味わいのパプリカを提供できる」と説明する。

 北海道釧路市では、富士電機や清水建設などが出資する農業生産法人「北海道サラダパプリカ」が28年に生産を開始した。年間生産量は600トンを目指すという。

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