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味噌汁、カレー、丼物まで… 簡単調理のフリーズドライ食品が拡大中 災害時の非常食にも

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味噌汁、カレー、丼物まで… 簡単調理のフリーズドライ食品が拡大中 災害時の非常食にも

汁物から主食まで、商品が広がるフリーズドライ食品=東京都千代田区のアンテナショップ「アマノフリーズドライステーション」 汁物から主食まで、商品が広がるフリーズドライ食品=東京都千代田区のアンテナショップ「アマノフリーズドライステーション」

 少量のお湯を注ぐだけで食べられるフリーズドライ食品市場が急拡大している。みそ汁やスープなどの定番に加え、カレーやリゾット、丼の具など豊富なメニューが登場。手軽さから高齢者が食卓に取り入れたり、単身者や忙しい人が常備食として活用したりしている。(櫛田寿宏)

                   

 ◆歯応えもよく

 「とろりとした卵の食感と、だしの利いたやさしい味わいに驚きました」

 東京都内に住む会社員の女性(38)は風邪をひいて夕食を作る気力がなかった際、4歳の長男にフリーズドライの具を使った親子丼を出してみた。長男は「おいしい」と、あっという間に完食した。

 たまたま知人にもらったものだったが、以来、自分でも通信販売で購入。「ちょっとおなかがすいたときや、忙しいときに便利です」と話す。

 神奈川県に住む夫と2人暮らしの女性(70)はみそ汁を常備。特にナスの具材がお気に入りで、「歯応えが程よく、みそやだしの風味もいい」。友人にも薦めているという。

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