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【ワインのこころ】「今様エクストラ・ドライ」 はつらつとした酸を生かして 青木冨美子

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【ワインのこころ】
「今様エクストラ・ドライ」 はつらつとした酸を生かして 青木冨美子

『今様』をプロデュースした辰巳琢郎(たつみ・たくろう)さんと歴代(左から順に)のボトル=2015年8月19日(青木冨美子さん撮影)

 俳優の辰巳琢郎(たつみ・たくろう)さん=写真=がプロデュースした『今様』が8月20日に発売されました。今年で4回目になりますが、7月末に行われた『日本ワインコンクール(山梨県)』のスパークリングワイン部門では銅賞を受賞しています。

 お披露目会のトークショーで辰巳さんの相方として登場したマンズワインの茂木信三郎社長は「辰巳さんが自分好みのワインを造り続けてきて、それが受賞したのですから、理想的な展開です」と述べていました。賞狙いではなく、好みの味を徹底追求してきた辰巳さんらしい結果だと、私も感じます。

 今様は、日本の固有品種である甲州ブドウ75%と高い酸を誇る山ブドウを25%混醸し、シャルマ(タンクにブレンドしたワインを入れて2次発酵)製法によるロゼ・スパークリングです。

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