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【あらかると】NYで話題、栄養満点「タイガーナッツ」

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【あらかると】
NYで話題、栄養満点「タイガーナッツ」

タイガーナッツ

 200万年以上前からアフリカで初期の人類が主食として食べていたとされる「タイガーナッツ」が最近、米ニューヨークなどで人気を呼んでいる。

 タイガーナッツは、現在主にスペインのバレンシア地方で生産されており、カヤツリグサの塊根(かいこん)で野菜の仲間。食物繊維とビタミンEやC、リン、カリウムがたっぷりと含まれている。

 産地のスペインでは、600年以上前からこのタイガーナッツで作るオルチャータ・デ・チュファと呼ばれる飲み物が国民から支持されていて、“大地のミルク”といわれるほどメジャーな存在。クリーミーで天然の優しい甘さとコクの深い味わいは、ただおいしいだけでなく、体の芯から健康を実感できるドリンクとしてスペイン人が愛してやまないという。

 タイガーナッツの販売を手がけるタイガーナッツ・ジャパンでは、耕地で働く人々が公正な報酬を受け取れるように、フェアトレードを条件に取引しており、近年は日本やアジアにも販売網が広がりつつある。詳しくは同社(http://tigernuts.co.jp)。

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