産経ニュース

バレンタインデー ブロンドに輝く「第4のチョコ」…「自分へ」はカカオ重視の高級品

ライフ ライフ

記事詳細

更新


バレンタインデー ブロンドに輝く「第4のチョコ」…「自分へ」はカカオ重視の高級品

「第4のチョコ」を使いブロンド色に輝く「メサージュ・ド・ローズ」のグランペタル・ブロンド

 世界中から厳選されたチョコレートが日本に集まり、バレンタイン商戦が本格的に始まった。今シーズンの話題は「第4のチョコ」。女性が「自分へのご褒美」に高額のチョコを奮発する傾向が強まる中、カカオ豆の味と香りを重視した高級タブレット(板チョコ)も注目度が高まっている。(寺田理恵)

偶然の出来事で誕生

 「第4のチョコ」と呼ばれるのは、製菓用チョコをプロに供給する仏ヴァローナ社が開発したブロンドチョコ。製作過程で焙炉(ほいろ)に入れたままにしていたホワイトチョコが、10時間後に美しい色に変色していた偶然の出来事がきっかけで誕生したという。

 キャラメル色に着色したチョコは従来もあったが、ブロンドチョコは着色されておらず、同社はチョコの分類で(1)ブラック(2)ミルク(3)ホワイト-に続く第4と位置付けている。ビスケットのような風味が特徴で、昨年から今年にかけ採用した製品が増えた。

このニュースの写真

  • バレンタインデー ブロンドに輝く「第4のチョコ」…「自分へ」はカカオ重視の高級品
  • バレンタインデー ブロンドに輝く「第4のチョコ」…「自分へ」はカカオ重視の高級品
  • バレンタインデー ブロンドに輝く「第4のチョコ」…「自分へ」はカカオ重視の高級品

「ライフ」のランキング