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アメ横老舗『小島屋』とミシュラン一つ星『sio』のタッグから生まれた“サラダにかけるナッツ”「GOOD NUTS GOOD SALAD」

 『小島屋』は、東京・上野のアメヤ横丁で創業65年。71種類の自家焙煎のナッツと82種類のドライフルーツを中心に販売を行う専門卸問屋です。様々なニーズに合わせたオリジナルのミックスナッツや、野菜チップス、チョコレート、料理用食材まで、豊富な知識と熟練された製造技法から、幅広いラインナップを開発・展開し、プロユースからご家庭まで、数多くの飲食店や地元のファンから愛され続けています。

 今回、東京・代々木上原の一つ星フレンチレストラン『sio』のオーナーシェフである鳥羽周作がレシピを監修し、サラダとの相性を考え、選び抜かれたナッツとドライフルーツをはじめ、7種の素材がブレンドされたサラダ専用ナッツ「GOOD NUTS GOOD SALAD(グッド ナッツ グッド サラダ)」を発売。

 食の魅力を多方面から発信し続けてきた鳥羽周作が、「こんなサラダあったらいいな。」という思いの下、小島屋と共同開発した、サラダのためのミックスナッツです。

 【?GOOD NUTS GOOD SALAD について】

 カシューナッツをベースに、アーモンドやくるみの異なる?感で、よりサラダを楽しく味わうことができます。ドライフルーツのイチヂクとグリーンレーズンの?酸っぱさが加わることで、味の奥深さがより?層際?ち、さらに、クミン とコリアンダーのスパイスで、?りを演出。?々のサラダに、レストランの味を気軽に取り?れることができる?品です。

 ?島屋と??周作が考える「美味しいサラダ作りのポイント」として、(1)?べるリズム (2)五味+1 (旨味、苦味、?味、酸味、塩味)+?り (3)お?軽 の3つを掲げ、ナッツそのものの旨味、ナッツの?の苦味、ドライフルーツの?味、酸味、スパイスの?りを組み合わせています。

 いつものサラダにかけるだけ!プロのスペシャルサラダに仕上がる「GOOD NUTS GOOD SALAD」は、シチュエーションに合わせた3サイズ展開です。ぜひお試しあれ!

 ■商品販売ページ https://www.kojima-ya.com/c/all/nut/GOODNUTSGOODSALAD

 ■ドライフルーツナッツ専門店小島屋  https://www.kojima-ya.com

 内容量:45g / 270g / 500g

 価格:45g :\648(税込)

 270g:\2,916(税込)

 500g:\2,916(税込)

 原材料名:カシューナッツ(インド産)、アーモンド、くるみ、グリーンレーズン、いちじく、クミン、コリアンダー、?粉

 発売?:2021 年8 ?31 ?(?、野菜の?)

 製造・販売:株式会社 ?島屋

 レシピ監修:??周作

 パッケージデザイン:method inc.

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