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「英国パブ文化」普及の使命、一代でなし得ない事業に懸けるHUBの戦略に迫る

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「英国パブ文化」普及の使命、一代でなし得ない事業に懸けるHUBの戦略に迫る

入社式が行われた老舗パブ「The George Ⅳ」のカウンターで新入社員らとビール注ぎを体験する太田剛社長=イギリス・ロンドン(日下紗代子撮影) 入社式が行われた老舗パブ「The George Ⅳ」のカウンターで新入社員らとビール注ぎを体験する太田剛社長=イギリス・ロンドン(日下紗代子撮影)

 視察から約2年、単なる“洋風”ではなく“英国風PUB”に絞るなどコンセプトを根本から見直した。97年、プロトタイプとなった池袋東口店で第2のスタートを切ると、翌年再びダイエーが資本金を入れ現在のハブが設立される。設立と同時に、この“原点“を常に意識できるよう英国研修をスタート。一時的に加ト吉傘下に入るなどしたが、2006年には株式上場も果たしている。

 それから10年、店舗数は首都圏や関西圏を中心に92店(2016年4月現在)に拡大した。「パブ文化は英国で200年300年の歴史のある事業。毎年積み上げて行く事で、4合目、5合目へといける。地道にコツコツ、派手さはないけれど、気がつけば 100店舗、200店舗に」と夢は膨らむ。そのためにも、人材育成は欠かせない。ひとつの事業を何十年もやり続ければ、「不良息子(不調な店舗)も兄貴(好調な店舗)がフォローできる。いま行っている教育投資は、必ず10年先の原資となる」と太田社長はいう。

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