「空飛ぶクルマ」の時代もウイスキーは科学で分析できない　鳥井信吾サントリーＨＤ副会長の信念

サントリーホールディングス（ＨＤ）の鳥井信吾副会長（７０）が産経新聞のインタビューに応じ、開幕まで２年を切った２０２５年大阪・関西万博について、大阪商工会議所の会頭として「健康を増進し、イノベーション（技術革新）を創出する場にしたい」と意気込んだ。その上で、万博会場と大阪市中心部などを結ぶ計画がある目玉の「空飛ぶクルマ」にも乗る考えを示した。

《同社は今年１０月、ウイスキーの山崎蒸溜所（大阪府島本町）の建設に着手して１００年を迎える》

－－新設備を導入します

「現在は蒸溜釜をガスのじか火で熱していますが、二酸化炭素（ＣＯ２）が出てしまいます。このため、ＣＯ２排出実質ゼロ（カーボンニュートラル）の観点から、技術開発用の小型蒸溜施設に再生可能エネルギー由来の電気で高温加熱できる蒸溜釜をテスト導入します」