第５部　日本復活への未来（２）　上がらぬ自給率　中国買い占め脅威　輸入頼み　試練の食料安保

「１カ月で１００頭分の和牛が欲しい」

大阪で昨年秋に開催された、海外の食品バイヤー向けの関西日本食展示会。出展した京都の老舗食肉卸の業務責任者は、こんな桁外れな注文に耳を疑った。一般的な注文はロースやヒレなど部位ごとだが、この中国人バイヤーは丸ごと１頭分から取れる肉すべてを求めてきた。それも１００頭分だ。

「それだけの量を売ると他国や国内に和牛が出回らなくなる」と注文を断ったが、後に知人から「牧場経営者へ直接買い取り交渉に行った中国人バイヤーがいた」と聞いた。