自衛隊グルメ探訪

多用途支援艦「えんしゅう」の厨房拝見

12時からの昼食に備えて準備を行なう給養員。キーマカレー用のひき肉や野菜など様々な食材が並ぶ。右側の人物が調理長(2015年3月)
12時からの昼食に備えて準備を行なう給養員。キーマカレー用のひき肉や野菜など様々な食材が並ぶ。右側の人物が調理長(2015年3月)

海上自衛隊には各種支援を目的に建造された、「ひうち」型多用途支援艦が配備されている。

2008(平成20)年2月20日就役した5番艦の「えんしゅう」は基準排水量980トン、速力15ノット、乗員約40人で、艦艇や航空機の射撃訓練支援や航行不能艦艇等のえい航を主要任務とする。それ以外にも離島への物資輸送支援輸送や、災害派遣等も各種行なわれている。

「えんしゅう」の厨房は様々な設備は整っており、同艦の給養員(2分隊の補給科員)は2人で乗組員の食事を賄っている。

乗員にとっての娯楽は海洋現象と食事の2点に尽きるのだが、そのニーズに応えるため給養員は常に「飽きさせない」ことを考えてメニュー作成や調理にあたっているのだ。

昼食メニュー

キーマカレー、生野菜(レタス、水菜、貝割大根、トマト、ホワイトアスパラ)、ゆで卵、漬物


カレールーは2種類のカレー粉をブレンド。他にもコーヒー、牛乳、ブラックペッパーなどを入れている
カレールーは2種類のカレー粉をブレンド。他にもコーヒー、牛乳、ブラックペッパーなどを入れている
盛り付けは各自自由、超大盛りによそう隊員もそれなりにいるほどカレーライスは人気メニューだ
盛り付けは各自自由、超大盛りによそう隊員もそれなりにいるほどカレーライスは人気メニューだ
昼食のキーマカレー、生野菜(レタス、水菜、貝割大根、トマト、ホワイトアスパラ)、ゆで卵、漬物。他にカルピスがついてくる。皿は銀のプレートと、カレー皿と選択可能である。キーマカレーとトッピングのメニューがすごくあっていた
昼食のキーマカレー、生野菜(レタス、水菜、貝割大根、トマト、ホワイトアスパラ)、ゆで卵、漬物。他にカルピスがついてくる。皿は銀のプレートと、カレー皿と選択可能である。キーマカレーとトッピングのメニューがすごくあっていた
横須賀港に停泊中の「えんしゅう」。所属は横須賀地方隊で、他の同型艦である「ひうち」は舞鶴地方隊へ、「すおう」は大湊地方隊へ、「あまくさ」は佐世保地方隊へ、「げんかい」は呉地方隊へ配属されている
横須賀港に停泊中の「えんしゅう」。所属は横須賀地方隊で、他の同型艦である「ひうち」は舞鶴地方隊へ、「すおう」は大湊地方隊へ、「あまくさ」は佐世保地方隊へ、「げんかい」は呉地方隊へ配属されている

雑誌「丸」
昭和23年創刊、平成30年に70周年迎えた日本の代表的軍事雑誌。旧陸海軍の軍 艦、軍用機から各国の最新軍事情報、自衛隊、各種兵器のメカニズムなど幅広 い話題を扱う。発行元の潮書房光人新社は29年から産経新聞グループとなった 。毎月25日発売。

●月刊「丸」のホームページ


会員限定記事会員サービス詳細