お座敷歌で醸造した純米大吟醸酒　千代の亀酒造が発売へ

　開発には、日本酒や料理に詳しい飲食店などのソムリエ３人が助言した。「京風一品料理　きよみず」（松山市）の森脇巧さんは「つくり手の思い、この企画の思いが伝えやすいお酒。ワイングラスでお出ししたい」と印象を述べた。

　「原始焼き・おでん　山本兵太郎商店」（同）の山本道明さんは「愛媛で造られ販売されるのにふさわしい。自信を持って多くの方に日本酒のすばらしさを伝えられる。和菓子に合わせるなど、いろんな形で楽しんでもらえる」とし、「メーンディッシュの後のデザートと一緒に」といった新しい飲み方の提案をしていきたいという。

　ＡＮＡクラウンプラザホテル松山（同）の荒木誠さんは「パーティーなどの華やかな席に合う。外国の方にも勧めたい。これが完成ではなく、始まりであってほしい」と期待の言葉を贈った。

　生産量は１５００リットルで４合瓶（７２０ミリリットル）換算で２千本分。販売価格は４合瓶３３００円、１合瓶（１８０ミリリットル）９４６円。同社はホームページに予約サイトを開設している。２２日から愛媛県内の酒店などで販売する。